一文读懂!认证技术有哪些?

食品安全是保障公众健康的重要问题，以下是一些保证食品安全的措施：供应链追溯：建立完善的供应链追溯系统，对食品的生产、加工、运输等环节进行密切监控和追踪，一旦出现问题能够及时发现和解决。食品安全标准与认证：制定和执行严格的食品安全标准，对符合标准的食品颁发安全认证，鼓励企业主动提升食品安全管理水平，公众教育与参与：通过宣传教育活动提高公众对食品安全的认知和意识，引导消费者正确选择和储存食品，倡导食品安全责任和举报机制。

根据《认证技术规范管理办法》第二条，认证技术规范是指认证机构自行制定的用于产品、服务、管理体系认证的符合性要求的技术性文件。这些文件是认证依据，是标准层面的文件，不是指认证机构实施认证的规则类或工作程序类文件。该办法第五条规定，认证依据应是国家标准、行业标准或认证技术规范，简言之，除国家标准和行业标准之外的认证依据均应按该办法规定进行备案。

大家较为熟悉的CCC认证就是强制性产品认证。而体系认证包括：以ISO9001标准为依据开展的质量管理体系认证；以ISO14001标准为依据开展的环境管理体系认证；以GB/T28001标准为依据开展的职业健康安全管理体系认证；食品安全管理体系认证(HACCP)认证等。还有以体育场所服务标志为依据开展的体育服务认证等。

安全食品主要包括无公害农产品、绿色食品、有机食品。这三类食品像一个金字塔，塔基是无公害农产品，中间是绿色食品，塔尖是有机食品，越往上要求越严格。无公害农产品是指经省一级农业行政主管部门认证，允许使用无公害农产品标志，无污染、安全、农药和重金属均不超标的农产品及其加工产品的总称。绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构(中国绿色食品发展中心)认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。

法律主观：办理食品安全认证应当提交认证申请；法律地位证明文件；产品符合安全要求的相关证据等文件供相关部门受理，由相关部门评审后认定资格足够的，与申请人签订认证合同。法律客观：《食品安全管理体系认证实施规则》第四条认证机构应要求认证委托人具备以下条件：（1）取得国家、地方市场监督管理部门或有关机构注册登记的法人资格（或其组成部分）；

（3）未列入严重违法失信名单；（4）生产、加工及经营的产品或提供的服务符合相关法律、法规、标准和规范的要求；（5）按照本规则规定的认证依据，建立和实施食品安全管理体系，且有效运行3个月以上；（6）一年内未发生违反相关法律、法规的食品安全事故；（7）三年内未因食品安全事故、违反国家食品安全管理相关法规或虚报、瞒报获证所需信息，而被认证机构撤销认证证书。